Chřestové rizoto s nízkým obsahem histaminu

Zelený chřest, čerstvé cukety a hrášek – chutné, zdravé a snadno stravitelné!

Doba vaření: 30 minut.
Obtížnost: Snadná

Suroviny pro 2 osoby:

  • 1 malá bílá cibule
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1 polévková lžíce zeleninového vývaru (bezkvasnicového)
  • 150 g rýže (Arborio)
  • 1 svazek zeleného chřestu
  • 1/2  cukety
  • 50 g zmrazeného hrášku (Upozornění: hrášek obsahuje histamin. Pokud ho špatně snášíte, můžete jej je nahradit jinou zeleninou.)
  • Hrst čerstvých bylin (např. kopr, petržel, máta)
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Řeřicha a parmezán na ozdobení (volitelné)

Postup:

Krok 1:
Přiveďte k varu 750 ml vody spolu se zeleninovým vývarem. Současně si na jemno nakrájejte cibuli a na velké pánvi ji restujte na olivovém oleji, nechte zesklovatět.

Krok 2:
Přidejte rýži s trochou vývaru do pánve s cibulí a chvilku restujte. Následně zalijte uvařeným vývarem, důkladně promíchejte a nechte vařit asi 20 minut.

Krok 3:
Zeleninu umyjte a nakrájejte na jemno. Zhruba 7 minut před koncem vaření přidejte k rýži zeleninu, zamíchejte. Vařte dokud není rýže hotova a zelenina není poloměkká (al dente). Ochuťte dle potřeby solí a pepřem. Podávejte s bylinkami a navrch posypte řeřichou nebo parmezánem.

Poznámka:

Dávejte pozor při přípravě tohoto jídla, protože hrášek obsahuje histamin. Každý reaguje na potraviny s obsahem histaminu jinak. Zatímco někteří lidé mohou hrách navzdory obsahu histaminu tolerovat, jiným lidem způsobují obtíže. Pokud hrášek nesnesete, nahraďte jej jinou zeleninou, např. cuketou.
Informace o potravinách obsahujících histamin a o „uvolňovačích histaminu“ je k dispozici zde.

Další recepty s nízkým obsahem histaminu

Raw dort s nízkým obsahem histaminu

Čerstvý ovocný raw dort s nízkým obsahem histaminu, který připravíte velmi snadno. Ideální letní dezert pro horké dny.

Zobrazit více

Mísa plná superpotravin s nízkým obsahem histaminu

Toto jídlo dobře vypadá, má dostatek energie, je chutné a obsahuje málo histaminu.

Zobrazit více

Broskvový dort ve sklenici

Tento broskvový dort s nízkým obsahem histaminu je ideální alternativou k běžným dortům. Na jeho přípravu nebudete potřebovat troubu ani mrazák.

Zobrazit více

Naše produkty

Prohlédněte si celý sortiment

Zobrazit produkty